Рецепты
Рецепты
Завтрак

Супы и борщи

Основные блюда

Крупы и макароны

Салаты

Выпечка

Десерты

Дринкуем

Консервация

Для детей

Вся категория
Популярные рецепты

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

50 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки

Автор

Виктория Вакив

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыквенная каша на молоке с пшеном — простой способ приготовления

Автор

Пончитта Весельская

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

45 мин

Сложность приготовления

Легкий

Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму

Автор

Пончитта Весельская

Полезности

Рейтинг

5

Комментарии

2

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Автор

Анастасия Голобородько

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

5 мин

Сложность приготовления

Легкий

Жареный рис с яйцом от Арнольда Шварценеггера — обед без забот

Автор

Юлия Зверькова
Лайфхаки
Хелси
Хелси
Правильное питание

Диетология

Хелси рецепты

Вся категория
Популярные рецепты

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

50 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки

Автор

Виктория Вакив

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыквенная каша на молоке с пшеном — простой способ приготовления

Автор

Пончитта Весельская

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

45 мин

Сложность приготовления

Легкий

Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму

Автор

Пончитта Весельская

Полезности

Рейтинг

5

Комментарии

2

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Автор

Анастасия Голобородько

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

5 мин

Сложность приготовления

Легкий

Жареный рис с яйцом от Арнольда Шварценеггера — обед без забот

Автор

Юлия Зверькова

Главная
Рецепты
Салаты
Новое прочтение: интересная версия салата «Цезарь»

Фото: Depositphotos

Новое прочтение: интересная версия салата «Цезарь»

Name: Новое прочтение: интересная версия салата «Цезарь»
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Салат ромен 1 шт.; Куриное филе 300 г; Батон, нарезанный 200 г; Пармезан 50 г; Масло подсолнечное 20 мл; Оливковое масло 20 мл; Чеснок, зубчики 1 шт.; Яйцо куриное, желток 1 шт.; Горчица 10 г; Оливковое масло 60 мл; Уксус винный 10 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка, веточка по вкусу

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 40
минут приготовление: 5
минут подготовки

511
ккал

27 г

белки

33 г

жиры

34 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Многие думают, что салат «Цезарь» был назван в честь Юлия Цезаря, но это не так. Этот салат создал итальянец Цезарь Кардини. Он был шеф-поваром и ресторатором, работал во многих заведениях, прежде чем создать блюдо, которое сделало его знаменитым на весь мир.

Рецепт Кардини состоял из шести простых компонентов: стебли салата, сырое яйцо, оливковое масло, гренки, пармезан и вустерский соус. Сейчас в него добавляют еще анчоусы, дижонскую горчицу, лимонный сок и другие.

В нашей версии салата «Цезарь» нет вустерского соуса и анчоусов, зато есть курятина. Получается идеальное сочетание вкусов!

Ингредиенты ¹⁴

Количество
порций:

Основные

Салат ромен 1 шт.

Куриное филе 300 г

Батон, нарезанный 200 г

Пармезан 50 г

Масло подсолнечное 20 мл

Оливковое масло 20 мл

Для соуса

Чеснок, зубчики 1 шт.

Яйцо куриное, желток 1 шт.

Горчица 10 г

Оливковое масло 60 мл

Уксус винный 10 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка, веточка по вкусу

Шаг 1/5

Куриное филе помойте, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны, затем готовьте под крышкой на маленьком огне 15 минут. Готовое филе нарежьте соломкой.

Шаг 2/5

Батон нарежьте кубиками и обжарьте на разогретой с оливковым маслом сковороде до румяности.

Шаг 3/5

Салат ромен хорошо помойте, обсушите и разберите на листья. Нарежьте их полосками шириной 3 см. Пармезан натрите на средней терке.

Шаг 4/5

Для соуса желток разотрите с горчицей, посолите, поперчите. Чеснок очистите, пропустите через пресс и положите в соус. Постепенно добавляйте оливковое масло и взбивайте до консистенции густой сметаны. Приправьте соус винным уксусом и половиной натертого пармезана. Перемешайте.

Шаг 5/5

На тарелки порционно выложите листья салата, сухарики, кусочки курицы и полейте соусом. Сверху посыпьте оставшимся натертым пармезаном и рубленой петрушкой.