top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Салат «Цезарь» с курицей: рецепт
Фото: Depositphotos

Новое прочтение: интересная версия салата «Цезарь»

Автор
Салат «Цезарь» с курицей: рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки
511
ккал
27 г
белки
33 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Многие думают, что салат «Цезарь» был назван в честь Юлия Цезаря, но это не так. Этот салат создал итальянец Цезарь Кардини. Он был шеф-поваром и ресторатором, работал во многих заведениях, прежде чем создать блюдо, которое сделало его знаменитым на весь мир.

Рецепт Кардини состоял из шести простых компонентов: стебли салата, сырое яйцо, оливковое масло, гренки, пармезан и вустерский соус. Сейчас в него добавляют еще анчоусы, дижонскую горчицу, лимонный сок и другие.

В нашей версии салата «Цезарь» нет вустерского соуса и анчоусов, зато есть курятина. Получается идеальное сочетание вкусов!

Ингредиенты 14

Основные

Для соуса

Шаг 1/5

Куриное филе помойте, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны, затем готовьте под крышкой на маленьком огне 15 минут. Готовое филе нарежьте соломкой.

Шаг 2/5

Батон нарежьте кубиками и обжарьте на разогретой с оливковым маслом сковороде до румяности.

Шаг 3/5

Салат ромен хорошо помойте, обсушите и разберите на листья. Нарежьте их полосками шириной 3 см. Пармезан натрите на средней терке.

Шаг 4/5

Для соуса желток разотрите с горчицей, посолите, поперчите. Чеснок очистите, пропустите через пресс и положите в соус. Постепенно добавляйте оливковое масло и взбивайте до консистенции густой сметаны. Приправьте соус винным уксусом и половиной натертого пармезана. Перемешайте.

Шаг 5/5

На тарелки порционно выложите листья салата, сухарики, кусочки курицы и полейте соусом. Сверху посыпьте оставшимся натертым пармезаном и рубленой петрушкой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно