
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 48 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Наймодніший салат століття — «Цезар» — по праву може пишатися званням фаворита на обідніх столах.
Основа класичного салату «Цезар» — це листя салату, грінки, сир пармезан та особлива заправка. Проте існує багато варіацій на основі цього кулінарного квартету.
Наприклад, «Цезар» з підсмаженим лососем. На наш погляд, він не тільки поживний, а й корисний та святковий. Як приготувати його? Дуже просто!
Інгредієнти 11
Основні
Ретельно промийте листя салату, промокніть його серветкою і відкладіть до потреби.
Звільніть рибне філе від шкірки, промийте та промокніть паперовим рушником. Наріжте на такі шматочки, які вам хочеться бачити в салаті. Посоліть, поперчіть та залиште на обробній дошці.
Наріжте хліб на кубики.
Підготуйте соус для грінок. Почистьте 1 зубчик часнику від шкірки й видавіть його в невелику мисочку.
Додайте 2-3 ст. л. оливкової олії, сіль і перець до свого смаку. Залиште настоюватися на 15 хвилин або відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини.
Підготуйте соус для обсмажування філе й заправки салату. Змішайте в окремій мисці майонез, сік лимона, гірчицю. Видавіть в миску 1 зубчик часнику і добре перемішайте суміш. Відлийте приблизно третину соусу для змащування філе перед прожарюванням. Решту соусу залиште для салату.
Вилийте на сковороду часникову олію, розігрійте й обсмажте на ній хліб до золотистої скоринки. Перекладіть грінки в мисочку або залиште на сковорідці, знявши її з вогню.
У такий же спосіб можна приготувати тости в духовці, поливши їх часниковим соусом.
Візьміть сковорідку з товстим дном. Розігрійте оливкову олію. Змастіть шматочки лосося майонезним соусом і обсмажте рибу до готовності.
Філе можна приготувати в духовці, попередньо змочивши в соусі. Викладіть рибу на застелене пергаментом деко й запікайте до готовності.
Нарвіть руками салатне листя й викладіть на тарілку. Полийте салат соусом, трохи перемішайте, викладіть рибу, посипте сухарями та сиром пармезан.
Додайте в тарілку на бажання томати чері.
Смачного!
Зібрали для вас більше рецептів салату «Цезар»:
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Салат «Цезар»
Коментарі