Салат «Цезар» з лососем: нова-стара класика

салат «Цезар»
Фото: Freepik
Легкий!
4
порції
40 хв
готування
10 хв
підготовки
601
ккал
25 г
білки
48 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наймодніший салат століття — «Цезар» — по праву може пишатися званням фаворита на обідніх столах.

Основа класичного салату «Цезар» — це листя салату, грінки, сир пармезан та особлива заправка. Проте існує багато варіацій на основі цього кулінарного квартету.

Наприклад, «Цезар» з підсмаженим лососем. На наш погляд, він не тільки поживний, а й корисний та святковий. Як приготувати його? Дуже просто!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Ретельно промийте листя салату, промокніть його серветкою і відкладіть до потреби.

Звільніть рибне філе від шкірки, промийте та промокніть паперовим рушником. Наріжте на такі шматочки, які вам хочеться бачити в салаті. Посоліть, поперчіть та залиште на обробній дошці.

Наріжте хліб на кубики.

Крок 2/6

Підготуйте соус для грінок. Почистьте 1 зубчик часнику від шкірки й видавіть його в невелику мисочку.

Додайте 2-3 ст. л. оливкової олії, сіль і перець до свого смаку. Залиште настоюватися на 15 хвилин або відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини.

Крок 3/6

Підготуйте соус для обсмажування філе й заправки салату. Змішайте в окремій мисці майонез, сік лимона, гірчицю. Видавіть в миску 1 зубчик часнику і добре перемішайте суміш. Відлийте приблизно третину соусу для змащування філе перед прожарюванням. Решту соусу залиште для салату.

Крок 4/6

Вилийте на сковороду часникову олію, розігрійте й обсмажте на ній хліб до золотистої скоринки. Перекладіть грінки в мисочку або залиште на сковорідці, знявши її з вогню.

У такий же спосіб можна приготувати тости в духовці, поливши їх часниковим соусом.

Крок 5/6

Візьміть сковорідку з товстим дном. Розігрійте оливкову олію. Змастіть шматочки лосося майонезним соусом і обсмажте рибу до готовності.

Філе можна приготувати в духовці, попередньо змочивши в соусі. Викладіть рибу на застелене пергаментом деко й запікайте до готовності.

Крок 6/6

Нарвіть руками салатне листя й викладіть на тарілку. Полийте салат соусом, трохи перемішайте, викладіть рибу, посипте сухарями та сиром пармезан.

Додайте в тарілку на бажання томати чері.

Смачного!

Зібрали для вас більше рецептів салату «Цезар»:

У цьому рецепті чаклують

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.