top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Салат «Цезар» з мангольдом
Фото: Midjourney

Улюблений салат «Цезар» по-новому — смачний рецепт від шефа

Автор
Салат «Цезар» з мангольдом
Юлія Звєрькова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
1489
ккал
62 г
білки
97 г
жири
99 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Впевнені — такого салату «Цезар» ви на своїй кухні точно ще не готували! Цей рецепт від шефа Євгена Клопотенка точно стане вашим улюбленим на роки!

Цього разу в ефірі програми «Пекельні борошна» шеф Євген Клопотенко готував страви зі співачкою MamaRika. Однією зі страв був салат «Цезар» на український лад — для просмаження грінок шеф пропонував використати ромашку, а в обидва соуси додавав тюлечку.

Радимо ще одну варіацію салату — «Цезар» з брюссельською капустою на осінній і зимовий сезон.

Інгредієнти 17

Основні

Домашній майонез

Сметанний соус

Крок 1/6

Відріжте червоне стебло мангольда, поставте у воду з сіллю. Ошпарте або бланшуйте листя, щоб воно було ніжнішим та легшим до споживання.

Крок 2/6

Приготуйте сухарики: наріжте хліб дрібними кубиками та обсмажте на вершковому маслі з додаванням ромашки.

Крок 3/6

Наріжте томати та твердий сир, як показано на відео.

Крок 4/6

Зробіть майонез: для цього знадобиться збити в блендері жовток, солодку гірчицю, лимонний сік, дрібку солі та олію з додаванням дрібно порізаної тюльки. Збивати треба, додаючи олію по краплі.

Крок 5/6

Якщо ви не вживаєте майонезу, приготуйте сметанну заправку. Змішайте всі інгредієнти, перебийте блендером.

Крок 6/6

Замаринуйте курку в улюблених спеціях та випікайте у розігрітій на 180°C духовці потягом 30 хвилин.

Крок 7/7

Зберіть салат, додавши в миску курку, подрібнені стебла та листя мангольда, томати, твердий сир, сухарики. Заправте до смаку та насолоджуйтесь.

Радимо також приготувати тертюхи в курячому бульйоні від Євгена Клопотенка — це смачно й незвично.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Клопотенко
Євген Клопотенко

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    півроку тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно