Улюблений салат «Цезар» по-новому — смачний рецепт від шефа
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 62 г
- білки
- 92 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Впевнені — такого салату «Цезар» ви на своїй кухні точно ще не готували! Цей рецепт від шефа Євгена Клопотенка точно стане вашим улюбленим на роки!
Цього разу в ефірі програми «Пекельні борошна» шеф Євген Клопотенко готував страви зі співачкою MamaRika. Однією зі страв був салат «Цезар» на український лад — для просмаження грінок шеф пропонував використати ромашку, а в обидва соуси додавав тюлечку.
Радимо ще одну варіацію салату — «Цезар» з брюссельською капустою на осінній і зимовий сезон.
Інгредієнти 17
Основні
Домашній майонез
Сметанний соус
Відріжте червоне стебло мангольда, поставте у воду з сіллю. Ошпарте або бланшуйте листя, щоб воно було ніжнішим та легшим до споживання.
Приготуйте сухарики: наріжте хліб дрібними кубиками та обсмажте на вершковому маслі з додаванням ромашки.
Наріжте томати та твердий сир, як показано на відео.
Зробіть майонез: для цього знадобиться збити в блендері жовток, солодку гірчицю, лимонний сік, дрібку солі та олію з додаванням дрібно порізаної тюльки. Збивати треба, додаючи олію по краплі.
Якщо ви не вживаєте майонезу, приготуйте сметанну заправку. Змішайте всі інгредієнти, перебийте блендером.
Замаринуйте курку в улюблених спеціях та випікайте у розігрітій на 180°C духовці потягом 30 хвилин.
Зберіть салат, додавши в миску курку, подрібнені стебла та листя мангольда, томати, твердий сир, сухарики. Заправте до смаку та насолоджуйтесь.
Радимо також приготувати тертюхи в курячому бульйоні від Євгена Клопотенка — це смачно й незвично.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
- Страви
- Салат «Цезар»
Власний Рахунок
Коментарі