Головна
Рецепти
Європейська кухня
«Цезар» із брюссельскою капустою: осінній блюз-салат

Фото: Depositphotos

«Цезар» із брюссельскою капустою: осінній блюз-салат

Name: «Цезар» із брюссельскою капустою: осінній блюз-салат
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Брюссельська капуста 900 г; Заправка для салату «Цезар» 1/2 склянки; Твердий тертий сир 1/4 склянки; Олія 2 ст. л.; Оцет винний червоний 1 ст. л.; Часник, зубчики 1 шт.; Лимон 1/2 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Грінки за смаком; Орегано сушене 1/2 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 25
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

233
ккал

7 г
білки: 17 г
жири: 15 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Існує безліч варіацій салату «Цезар», серед яких можна вибрати саме ту, яка відповідатиме вашим особистим уподобанням. Сьогодні SHUBA пропонує вам вегетаріанську варіацію «Цезаря» з брюссельською капустою — це справжній осінній блюз-салат з ніжною консистенцію та кисло-солодкою ноткою ностальгії за літом.

Якщо ви готуєте на святковий стіл вегетаріанський цезар, SHUBA не може не порадити приготувати відмінні вегатаріанські котлетки з квасолі, які чудово пасуватимуть до салату, або гострі котлети з булгура.

А ще радимо дізнатися все про користь дивовижної брюссельської капусти, яка містить більше вітаміну С, ніж апельсини!

До вашої уваги: рецепт класичної заправки для салату «Цезар»

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Брюссельська капуста 900 г

Заправка для салату «Цезар» 1/2 склянки

Твердий тертий сир 1/4 склянки

Олія 2 ст. л.

Оцет винний червоний 1 ст. л.

Часник, зубчики 1 шт.

Лимон 1/2 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Для подачі

Грінки за смаком

Орегано сушене 1/2 ч. л.

Крок 1/4

Помийте та обсушіть паперовими рушниками капусту. Наріжте слайсами середньої товщини. Натріть сир (бажано пармезан). Очистіть та подрібніть часник ножем.

Крок 2/4

Розігрійте олію у великій пательні. Додайте брюссельську капусту, перемішайте, приправте сіллю і перцем. Обсмажте овоч протягом 5 хвилин, до золотистого кольору. Додайте червоний винний оцет і зніміть з вогню. Перекладіть у велику миску для подачі.

Крок 3/4

В окремій невеликій мисці змішайте заправку для «Цезаря», тертий сир, часник, сік половини лимона й орегано.

Крок 4/4

Змішайте брюссельску капусту з заправкою. Прикрасьте салат грінками та додайте дрібку сушеного орегано.

Вам також напевне сподобається «Цезар» з креветками — чудова ідея для вечірки!