ua
ua
добавь рецепт
Салат «Цезарь» с монгольдом
Фото: Midjourney

Любимый салат «Цезарь» по-новому — вкусный рецепт от шефа

Автор
Салат «Цезарь» с монгольдом
Юлия Зверькова
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
20
минут приготовление
20
минут подготовки
1489
ккал
62 г
белки
97 г
жиры
99 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Уверены — такого салата «Цезарь» вы на своей кухне точно еще не готовили! Этот рецепт от шефа Евгения Клопотенко точно станет вашим любимым на годы!

В этот раз в эфире программы «Пекельні борошна» шеф Евгений Клопотенко готовил блюда с певицей MamaRika. Одним из блюд был салат «Цезарь» на украинский лад — для прожарки гренок шеф предлагал использовать ромашку, а в оба соуса добавлял тюлечку.

Советуем еще одну вариацию салата — «Цезарь» с брюссельской капустой на осенний и зимний сезон.

Ингредиенты 17

Основные

Домашний майонез

Сметанный соус

Шаг 1/6

Отрежьте красные стебли мангольда, поставьте в воду с солью. Ошпарьте или бланшируйте листья, чтобы они стали более нежными.

Шаг 2/6

Приготовьте сухарики: нарежьте хлеб мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле с добавлением ромашки.

Шаг 3/6

Нарежьте томаты и сыр, как показано на видео.

Шаг 4/6

Сделайте майонез: для этого понадобится взбить в блендере желток, сладкую горчицу, лимонный сок, щепотку соли и подсолнечное масло с добавлением мелко порезанной тюльки. Взбивать нужно, добавляя масло по капле.

Шаг 5/6

Если вы не употребляете майонез, приготовьте сметанную заправку. Смешайте все ингредиенты, перебейте блендером.

Шаг 6/6

Замаринуйте курицу в любимых специях и выпекайте в разогретой на 180 °C духовке в течение 30 минут.

Шаг 7/7

Соберите салат, добавив в миску курицу, измельченные стебли и листья мангольда, томаты, сыр, сухарики. Заправьте по вкусу и наслаждайтесь.

Советуем также приготовить тертюхи в курином бульоне от Евгения Клопотенко — это вкусно и необычно.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Персона

Персона
Клопотенко
Евгений Клопотенко

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    год назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно