«Цезар» з куркою гриль — простий рецепт від Гордона Рамзі

Готуємо заправку. В миску додайте один яєчний жовток і чайну ложку гірчиці. Збийте, потім почніть повільно вливати 1 склянку олії і продовжуйте збивати, поки вона не загусне. Додайте сік одного лимона, 1 подрібнений зубчик часнику, 2 подрібнених анчоуси, пів склянки тертого пармезану, сіль і перець. Добре перемішайте. Якщо соус вийшов надто густий, можна додати столову води.

Для крутонів наріжте шматочки білого хліба, приправте сіллю й перцем, обсмажте на оливковій олії на сковороді до золотистого кольору. Поки грінки теплі, присипте їх тертим пармезаном.

Салат ромен промийте та обсушіть, наріжте шматочками, потім змішайте із заправкою та грінками — класичний салат «Цезар» готовий!

Курячу грудку помийте й обсушіть, розріжте на дві частини уздовж, щоб утворився «метелик», посоліть, поперчіть і обсмажте обох боків на середньому вогні, поки в розрізі курка не буде білою. Готову курку наріжте і викладіть на салат. Додайте решту сухариків і посипте зверху тертим пармезаном.