Вишукано та просто: рецепт салату з хурмою та моцарелою

Попри те, що хурму все-таки треба їсти в обмежених кількостях, втрачати можливість насолодитися нею просто не можна. Зазвичай вона потрапляє у випічку, ідеально вона доповнює шоколадні кекси.

Вочевидь для цього салату нам потрібна тверда хрумка хурма. Вона наріжеться кільцями та перекладатиметься з моцарелою, яку можна нарвати руками.

Авторка рецепта радить подавати салат одразу.

Під дією кислоти бальзамічного оцту моцарела стає тугішою, а хурма навпаки втрачає пружність. Тож смакує такий салат найкраще одразу після приготування.

Страва допускає експерименти: замість цілої моцарели можна використати мінікульки, бурату або навіть в’ялену шинку. Горіхи теж можуть бути абсолютно різними. Але всі інші горіхи, крім волоських, краще підрум’янити на сухій сковороді.

А якщо ваша хурма трохи залежалася або зіпсувалася, радимо приготувати корисну перекуску — треба засушити її в духовці.