Тарт з хурмою та яблуками

У мисці змішайте просіяне борошно і цукрову пудру, додайте нарізане кубиками вершкове масло, натріть цедру лимона і почніть замішувати тісто. Коли суміш стане схожа на крихту, додайте жовтки й знову вимішайте. Продовжуйте, поки тісто не стане щільним і однорідним. Сформуйте з тіста кулю, загорніть її у харчову плівку і відправте в холодильник на 20 хвилин.

Помийте яблука, видаліть серцевини, а м’якоть наріжте якомога дрібніше. Потім покладіть шматочки в миску і побризкайте лимонним соком.

Почистьте два шарона, видаліть плодоніжку і наріжте невеликими шматочками. Покладіть 30 г вершкового масла на дно сковороди, додайте нарізані яблука, хурму, 30 г цукру і корицю. Готуйте, помішуючи, на повільному вогні близько 5-7 хвилин.

Дістаньте тісто з холодильника, видаліть плівку і розкачайте качалкою на посипаній борошном поверхні колом. Викладіть тісто в попередньо змащену маслом і посипану борошном або застелену аркушем пергаментного паперу форму. Поколіть тісто виделкою і викладіть на нього начинку.

Останній шарон наріжте скибочками товщиною близько 5 мм і викладіть зверху. На завершення посипте тарт рештою цукру і покладіть кілька шматочків вершкового масла.

Випікайте десерт при 180°С приблизно 35-40 хвилин. Вийміть готовий тарт із духовки та дайте йому повністю охолонути, перш ніж нарізати порційними шматочками.