Хурма «шарон»
Не така терпка, як інші.
«Шарон» — це різновид хурми східної, названий так на честь рівнини Шарон в Ізраїлі, де його вперше почали культивувати.
Хурма «шарон» — популярний тропічний різновид хурми східної (відомої також як китайська, японська, далекосхідна). На відміну від інших сортів хурми, не містить насіння і має не такий терпкий, «в’яжучий» смак, бо містить мало таніну.
Загалом «шарон» — це не окремий вид хурми, а комерційна назва хурми східної, яка пройшла хімічне дозрівання: завдяки спирту або окису вуглецю танін в плодах зв’язується в нерозчинну форму.
Хурма «шарон» має дуже солодкий, м’який та ніжний смак, тому її вживають свіжою. Однак з неї також можна готувати різні страви. Наприклад, її шматочки додають до салатів, каш, десертів, пирогів, м’ясних страв. З неї можна готувати соки, джеми, варення.
Яка енергетична цінність хурми «шарон»
Енергетична цінність хурми залежить від її зрілості, розміру та інших факторів. Проте, у середньому, 100 грамів свіжої хурми містить близько:
- Калорій: 70-75 ккал
- Білків: 0.5-0.6 г
- Жирів: 0.2-0.3 г
- Вуглеводів: 18-19 г
- Цукру: 16-17 г
- Клітковини: 3-4 г
- Води: 76-77 г
Власний Рахунок