Салат із хурми й прошуто з горіховою заправкою: вишукана страва з мінімуму інгредієнтів
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 22 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Поєднання прошуто з динею або грушею в закусках і салатах давно стало класикою. Ми пропонуємо тобі зимовий варіант — з хурмою. Солодкість цього помаранчевого фрукта ідеально поєднується з солоністю італійської шинки. Салат з хурми й прошуто з горіховою заправкою підкорює одразу.
Рукола і цикорій дарують страві свіжість, а волоські горіхи — хрустку текстуру. Салат заправляють ароматною заправкою і посипають тертим пармезаном перед подачею.
Салат із хурми й прошуто з горіховою заправкою можна готувати як у свята, так і в будні. Зусиль він потребує мінімум, але дуже смачний і має ефектний вигляд.
Що потрібно для салату з хурми та прошуто
Інгредієнти 13
Основні
Для заправки
Якщо не вдалося знайти салатний цикорій, використовуй готовий салатний мікс. Пармезан можна за потреби замінити сиром грана падано.
Якщо залишиться хурма, приготуй наступного дня легкий салат із хурмою, руколою і фетою — він дуже смачний.
Як готувати салат
Щоб приготувати заправку з волоських горіхів, помісти часник, олію волоського горіха, маслинову олію та оцет у чашу кухонного комбайна і збий, поки все добре не з’єднається.
Не вимикаючи двигун, додай вершки тонкою рівномірною цівкою, збиваючи, доки суміш не стане емульгованою та однорідною (стеж, щоб не перебити, інакше маса може згорнутися). Спробуй на смак, приправ сіль та перець.
Помий і обсуши хурму, видали листя. За допомогою мандоліни або гострого ножа наріж фрукти по ширині на скибочки завтовшки 2 мм.
Розріж скибочки прошуто навпіл, розділи цикорій на листочки. Грубо покриши волоський горіх.
Виклади прошутто, руколу, цикорій і волоські горіхи на порційні тарілки. Приправ сіль і перець. Притруси тертим пармезаном і полий заправкою перед подачею.
Смачного!
Корисні поради
- Для кращого результату підсмаж горіхи на сухій сковороді або запечи в духовці протягом 10 хвилин. Дай повністю охолонути
- Більшість сортів хурми мають в’яжучі властивості. Щоб позбутися цього ефекту, поклади помаранчеві фрукти в морозилку на деякий час.
- Можеш потерти шматок пармезану на тертці або купити тертий сир у пакетиках.
- Волоські горіхи можна замінити горіхами пекан, мигдаль або фундук.
- Якщо рукола гірчить, спробуй замочити її на пів години в холодній воді, а потім обсуши.
- У салат можна додати жменю гранатових зерен.
Власний Рахунок
Коментарі