Прошуто

286 ккал

25 г білки, 21.4 г жири, 0 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 286 ккал

16
рецептів

Прошуто («шинка» з італійської) називають також прошуто ді Парма, прошуто крудо — це суха в’ялена шинка зі свинячої ніжки. Сире оброблене червоне м’ясо виготовляють за допомогою процесу в’ялення. Його висушують сіллю, що надає прошуто приємного солоного смаку. Цю шинку готують у кількох регіонах Італії, найкращою вважається саме пармська — або прошуто ді Парма.

Чим корисне прошуто

Багате білком і відносно низьке за вмістом насичених жирів, прошуто додає смаку при невеликій кількості калорій. У двох слайсах прошуто може міститися близько 7 грамів білка, тож це дуже підсилить вашу страву. Прошуто містить вітаміни групи В (рибофлавін (В2), вітамін В12, ніацин (В3), вітамін В6 і тіамін (В1). Саме вони сприяють формуванню еритроцитів в крові та запобігають анемії, порушенню когнітивних функцій та деменції. Також прошуто збагачує організм цинком, який відіграє важливу роль у синтезі білка та підтримці імунної функції. Фосфор принесе користь вашим зубам та кісткам. Попри очевидні переваги, не варто забувати й про можливі ризики. Так, у прошуто дуже багато солі, тож постійне споживання цього продукту може підвищувати артеріальний тиск та збільшувати ризик раку шлунка. Хоча у продукті не дуже багато насичених жирів, їх кількість можна перевищити, переївши цього продукту. Це призводить до підвищення рівня холестерину в крові та погано впливає на серцево-судинну систему.

Яка енергетична цінність прошуто

В 100 грамах прошуто міститься:

Калорії 286
натрій (мг) 2,290
Вуглеводи (г) 0
Клітковина (г) 0
цукор (г) 0
Жири (г) 21.4
Білок (г) 25
Холестерин (мг) 89

Що готувати з прошуто

Прошуто продається у магазинах одразу готовим до споживання. Проте ця італійська шинка цінується перш за все за свою дивовижну здатність доповнювати смак страв. Саме тому прошуто додають у свіжі салати з овочами та фруктами. Виграшним є поєднання прошуто та груші або дині на брускеті з білим хлібом та вершковим сиром. Це м’ясо можна класти у ранкові сендвічі або тости, смажити омлет чи яєчню й доповнювати її слайсами цієї шинки, або загортати овочі чи інші види м’яса в нього. Також прошуто часто є складником святкових м’ясних тарілок.

Коли купувати прошуто

Прошуто можна купити в магазинах протягом всього року.