Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой: изысканное блюдо из минимума ингредиентов
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 10 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Сочетание прошутто с дыней или грушей в закусках и салатах давно стало классикой. Мы предлагаем тебе зимний вариант — с хурмой. Сладость этого оранжевого фрукта идеально сочетается с соленостью итальянской ветчины. Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой покоряет сразу.
Рукола и цикорий дарят блюду свежесть, а грецкие орехи — хрустящую текстуру. Салат заправляется ароматной заправкой и посыпается тертым пармезаном перед подачей.
Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой можно готовить как по праздникам, так и по будням. Усилий он требует минимум, но очень вкусный и выглядит эффектно.
Что нужно для салата из хурмы и прошутто
Ингредиенты 13
Основные
Для заправки
Если не удалось найти салатный цикорий, используй готовый салатный микс. Пармезан можно в случае необходимости заменить грана падано.
Если останется хурма, приготовь на следующий день легкий салат с хурмой, руколой и фетой — он очень вкусный.
Как готовить салат
Чтобы приготовить заправку из грецких орехов, помести чеснок, масло грецкого ореха, оливковое масло и уксус в чашу кухонного комбайна и взбей, пока все хорошо не соединится.
Не выключая двигатель, добавь сливки тонкой равномерной струйкой, взбивая, пока смесь не станет эмульгированной и однородной (следи, чтобы не перебить, иначе масса может свернуться). Попробуй на вкус, приправь солью и перцем.
Помой и обсуши хурму, удали листья. С помощью мандолины или острого ножа нарежь фрукты по ширине на ломтики толщиной 2 мм.
Разрежь ломтики прошутто пополам, раздели цикорий на листики. Грубо покроши грецкий орех.
Выложи прошутто, руколу, цикорий и грецкие орехи на порционные тарелки. Приправь солью и перцем. Посыпь тертым пармезаном и полей заправкой перед подачей.
Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для лучшего результата поджарь орехи на сухой сковороде или запеки в духовке в течение 10 минут. Дай полностью остыть
- Большинство сортов хурмы обладают вяжущими свойствами. Чтобы избавиться от этого эффекта, положи оранжевые фрукты в морозилку на время.
- Можешь потереть кусок пармезана на терке или купить тертый сыр в пакетиках.
- Грецкие орехи можно заменить орехами пекан, миндаль или фундук.
- Если рукола горчит, попробуй замочить ее на полчаса в холодной воде, а затем обсуши.
- В салат можно добавить горсть гранатовых зерен.
Власний Рахунок
Комментарии