top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой
Фото: Depositphotos

Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой: изысканное блюдо из минимума ингредиентов

Автор
Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
10
минут приготовление
10
минут подготовки

Сочетание прошутто с дыней или грушей в закусках и салатах давно стало классикой. Мы предлагаем вам зимний вариант — с хурмой. Сладость этого оранжевого фрукта идеально сочетается с соленостью итальянской ветчины.

Рукола и цикорий дарят блюду свежесть, а грецкие орехи — хрустящую текстуру. Салат заправляется ароматной заправкой и посыпается тертым пармезаном перед подачей.

Салат из хурмы и прошутто с ореховой заправкой можно готовить как по праздникам, так и по будням. Усилий он требует минимум, но очень вкусный и выглядит эффектно.

Ингредиенты 13

Основные

Для заправки

Шаг 1/4

Чтобы приготовить заправку из грецких орехов, поместите чеснок, масло грецкого ореха, оливковое масло и уксус в чашу кухонного комбайна и взбейте, пока все хорошо не соединится. Не выключая двигатель, добавьте сливки тонкой равномерной струйкой, взбивая, пока смесь не станет эмульгированной и однородной (следите, чтобы не перебить, иначе масса может свернуться). Попробуйте, приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 2/4

Помойте и обсушите хурму, удалите листья. С помощью мандолины или острого ножа нарежьте фрукты по ширине на ломтики толщиной 2 мм.

Шаг 3/4

Разрежьте ломтики прошуто пополам, разделите цикорий на листики. Грубо покрошите грецкий орех.

Шаг 4/4

Выложите прошутто, руколу, цикорий и грецкие орехи на порционные тарелки. Приправьте солью и перцем. Посыпьте тертым пармезаном и полейте заправкой перед подачей.

Полезные советы

  • Для лучшего результата поджарьте орехи на сухой сковороде или запеките в духовке в течение 10 минут. Дайте полностью охладиться.
  • Большинство сортов хурмы обладают вяжущими свойствами. Чтобы избавиться от этого эффекта, положите оранжевые фрукты в морозилку на время.
  • Вы можете потереть кусок пармезана на терке или купить тертый сыр в пакетиках.
  • Грецкие орехи можно заменить орехами пекан, миндаль или фундук.
  • Если рукола горчит, попробуйте замочить ее на полчаса в холодной воде, а затем обсушите.
  • В салат можно добавить горсть гранатовых зерен.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно