Капрезе — летний салат в цветах Италии

Этот простой рецепт следует приберечь для лета, когда помидоры сочные, сладкие и вкусные. Ищите зеленые, желтые и красные цвета и попробуйте использовать различные формы — помидоры черри прекрасно подойдут!

Кроме сезонных томатов вам понадобятся еще 5 простых ингредиентов:

Свежий сыр моцарелла. Ищите мягкие, нежные шарики моцареллы в рассоле.

Зеленый базилик. Подойдут только свежие листья! Выложите его на помидоры и моцареллу целым или аккуратно порвите большие листочки, прежде чем добавлять их в салат.

Оливковое масло экстра вирджин. Стоит найти качественное, 100% оливковое масло. Оно имеет насыщенный вкус, что является прекрасным завершающим штрихом для сочных ломтиков помидоров, моцареллы и базилика.

Свежемолотый черный перец. Если у вас еще нет мельницы для перца, сейчас самое время ее приобрести. Измельчите его прямо над салатом для лучшего вкуса!

Морская соль. Желательно использовать свежемолотую. А вот йодированную лучше не добавлять — она ​​имеет горьковатый привкус.

Вкус салата капрезе зависит от качества ингредиентов, поэтому выбирайте самые лучшие помидоры, базилик и свежую моцареллу, которые вы можете найти, чтобы приготовить это вкусное летнее блюдо.

Кстати, цвета капрезе — белый, красный и зеленый — повторяют цвета национального флага Италии.

Полезные советы

Хотя тяжело превзойти традиционный салат капрезе, иногда интересно сменить некоторые ингредиенты. Мы предлагаем несколько вариантов:

• Часть помидоров замените спелыми персиками или свежим арбузом. А вместо моцареллы можно взять шарик нежной бурраты.
• Добавьте авокадо или используйте авокадо вместо сыра, если вы веган.
• Попробуйте сочетание свежего базилика и мяты.
• Полейте капрезе бальзамической глазурью для получения пикантного вкуса.
• Добавьте в салат немного песто из базилика.
• Посыпьте капрезе поджаренными кедровыми орешками.