Итальянская фокачча с помидорами, перцем и оливками

Сделайте опару. В 50 г теплой воды растворите дрожжи, добавьте сахар, перемешайте и оставьте бродить 15-20 минут.

Просейте муку, смешайте с опарой, добавьте соль, 40 г растительного масла и перемешайте. Постепенно прибавляя воду, замесите гладкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подходить.

Тем временем помойте овощи. Перец очистите от сердцевины и нарежьте кубиками, помидоры — полукругами. Лук почистите и порежьте кружочками. Оливки нарежьте пополам.

Тесто положите в смазанную маслом форму, распределите пальцами по дну формы и смажьте оливковым маслом. Равномерно разложите на тесто овощи, сначала лук, затем помидоры, перец, оливки. Посыпьте солью и пряными травами.

Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут. Фокачча с овощами готова!