Тарт с хурмой и яблоками

В миске смешайте просеянную муку и сахарную пудру, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, натрите лимонную цедру и начните замешивать тесто. Когда смесь станет похожа на крошку, добавьте желтки и снова вымешайте. Продолжайте, пока тесто не станет плотным и однородным. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.

Помойте яблоки, удалите сердцевины, а мякоть нарежьте помельче. Затем положите кусочки в миску и побрызгайте лимонным соком.

Очистите два шарона, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кусочками. Положите 30 г сливочного масла на дно сковороды, добавьте нарезанные яблоки, хурму, 30 г сахара и корицу. Готовьте, помешивая, на медленном огне около 5-7 минут.

Достаньте тесто из холодильника, удалите пленку и раскатайте качалкой на посыпанной мукой поверхности кругом. Выложите тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму или застеленную листом пергаментной бумаги. Поколите тесто вилкой и выложите на него начинку.

Последний шарон нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм и выложите сверху. В завершение посыпьте тарт оставшимся сахаром и положите несколько кусочков сливочного масла.

Выпекайте десерт при 180°C примерно 35-40 минут. Извлеките готовый тарт из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать порционными кусочками.