Гимн сладостям: маковый тарт с кремом

В просеянную пшеничную муку добавьте кусочки холодного сливочного масла. Порубите ножом в крошку, добавьте сахар, соль, яйцо и замесите тесто. Раскатайте его по размеру формы с запасом. Выложите тесто в форму и сформуйте бортики. Положите в холодильник на 1 час.

Затем поколите тесто вилкой и поместите в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут.

Для начинки перемелите мак в кофемолке и смешайте с манной крупой. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится. Тогда добавьте маковую смесь и варите на небольшом огне, помешивая, 10 минут.

Для крема соедините маскарпоне, сметану, сахар, ванильный сахар, муку и взбейте миксером до пышности.

На спеченную основу выложите маковую начинку, а сверху распределите крем. Выпекайте при температуре 180°C 40-45 минут.

Дайте тарту остыть при комнатной температуре, затем положите в холодильник на несколько часов для полного охлаждения.