Открытие зимнего сезона: тарт с мандариновым джемом

Name: Открытие зимнего сезона: тарт с мандариновым джемом
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная 350 г; Греческий йогурт 125 г; Сахар 100 г; Масло подсолнечное 50 мл; Яйца куриные 1 шт.; Разрыхлитель 8 г; Лимон, цедра 10 г; Соль 1/4 ч. л.; Мандариновый джем 300 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 50
минут приготовление: 10
минут подготовки

513
ккал

10 г
белки: 10 г
жиры: 97 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Труднее придумать более зимний десерт, чем этот тарт с мандариновым джемом. С одной стороны, он легкий и воздушный, с другой — насыщенный и интенсивный благодаря яркой ноте цитрусов.

Чтобы поддерживать лёгкость тарта, мы предлагаем приготовить не обычное песочное тесто, а йогуртовое. Здесь йогурт заменяет более «тяжелое» сливочное масло, что особенно удобно, если у вас остался молочный продукт, срок хранения которого истекает.

Но вы можете взять сливочное масло (60 г вместо растительного масла). Используйте его при комнатной температуре и добавьте в другие ингредиенты с йогуртом, яйцом и тертой цедрой лимона.

Конечным результатом будет мягкий и волшебный тарт с мандариновым джемом, идеально подходящий для зимнего завтрака или перекуса. Посыпьте его сахарной пудрой или подавайте со взбитыми сливками.

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные

Мука пшеничная 350 г

Греческий йогурт 125 г

Сахар 100 г

Масло подсолнечное 50 мл

Яйца куриные 1 шт.

Разрыхлитель 8 г

Лимон, цедра 10 г

Соль 1/4 ч. л.

Мандариновый джем 300 г

Шаг 1/4

Всыпьте в миску просеянную муку, сахар, разрыхлитель и перемешайте. Положите внутрь слегка взбитое яйцо, масло, йогурт, соль и тертую цедру лимона. Смешайте до получения однородной консистенции. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Шаг 2/4

По истечении необходимого времени раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для торта диаметром 24 см, застеленную пергаментной бумагой.

Шаг 3/4

Отрежьте лишнее тесто, раскатайте его и сделайте полоски, чтобы выложить их решеткой поверх джема. Вылейте на тесто джем, разровняйте и выложите полоски теста, накладывая друг на друга.

Шаг 4/4

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Когда все будет готово, дайте тарту остыть перед подачей на стол.