top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
руки, замешивающие тесто
Фото: Depositphotos

Универсальное песочное тесто: готовим дома

Автор
руки, замешивающие тесто
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
30
минут приготовление
10
минут подготовки
3170
ккал
44 г
белки
213 г
жиры
343 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рассыпчатое тесто для выпечки очень приятно и легко готовить, если под рукой есть подробный рецепт. SHUBA надеется, что наши советы помогут вам получить отличное песочное тесто и чудесный отдых с чашечкой кофе.

Советы от SHUBA:

  1. Вам понадобится 300 граммов муки для теста и 25-30 граммов для работы с тестом.
  2. Используйте сливочное масло 73% или маргарин сливочный 72%.
  3. Можно добавить 1 яйцо и 1 желток или 2 желтка, чтобы тесто было более рассыпчатым.
  4. Кладите сахар по вкусу. Если начинка будет кислой, увеличивайте количество сахара.
  5. Добавляйте щепотку соли.
  6. При желании добавляйте ванилин.
  7. Все ингредиенты к началу приготовления должны приобрести комнатную температуру.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Выложите в чашу миксера мягкое сливочное масло. Добавьте сахар и взбейте на низких оборотах в течение 5-7 минут.

Чем лучше будет взбито масло, тем более рассыпчатым будет тесто.

Шаг 2/4

Продолжая взбивать, добавьте щепотку соли, поочередно добавьте желтки, а затем ванилин. Взбивайте, пока смесь не станет почти белой.

Шаг 3/4

Насыпьте в сито муку с разрыхлителем и постепенно просейте в масляную смесь. Вымесите тесто лопаткой.

Шаг 4/4

Когда тесто хорошо замесится, перенесите его на рабочую поверхность присыпанную мукой. Тесто не должно липнуть к рукам. Если оно имеет немного жидкую консистенцию, добавьте 1 ст.л. муки и продолжайте вымешивать руками, но совсем недолго. Песочное тесто долго вымешивать не стоит.

Тесто, которое не липнет к рукам, готово к использованию, но пока вы готовите начинку, можно убрать его на 30-40 минут в холодильник.

Тесто также можно отправить в холодильник на указанное время, если вам больше нравится работа с плотной консистенцией теста.


Полезные советы

Если вы готовите тарт — выложите тесто в форму для запекания, распределите по бортикам и отправьте в холодильник на полчаса.

Рецепты тартов на все вкусы

Если вы готовите печенье — раскатайте тесто в слой 4-6 мм, нарежьте на куски нужной формы, переложите на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут или в соответствии с характеристиками вашей плиты.

Песочное печенье: универсальный рецепт

Для пирога с начинкой время выпекания продолжается до 40-50 минут, но температура остается в этих же параметрах.

Пирог с цветной капустой: рецепт

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно