От первого до последнего кусочка: киш с песто и шпинатом

Разогрейте духовку до 200°C. Тесто раскатайте и переложите в смазанную маслом форму. Сформируйте бортики. Поставьте форму в духовку с тестом на 5 минут. Затем посыпьте горячий корж тертым сыром. Уменьшите температуру духовки до 180°C.

Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде, помешивая, в течение 5 минут. Шпинат помойте, обсушите и измельчите. Смешайте соус песто, кедровые орешки, измельченный шпинат и 100 г тертого пармезана.

В миске взбейте яйца, молоко, соль, перец. Соедините смесь с песто и яичную массу и перемешайте. Вылейте начинку на припеченный корж и посыпьте оставшимся пармезаном.

Поместите киш в духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Перед подачей украсьте листиками базилика.