Відкриття зимового сезону: тарт з мандариновим джемом

Name: Відкриття зимового сезону: тарт з мандариновим джемом
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Грецький йогурт 125 г; Цукор 100 г; Олія соняшникова 50 мл; Яйця курячі 1 шт.; Розпушувач 8 г; Лимон, цедра 10 г; Сіль 1/4 ч. л.; Мандариновий джем 300 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

513
ккал

10 г
білки: 10 г
жири: 97 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Важче придумати більш зимовий десерт, ніж цей тарт з мандариновим джемом. З одного боку, він легкий і повітряний, з іншого — насичений та інтенсивний завдяки яскравій ноті цитрусів.

Для особливої легкості ми пропонуємо приготувати не звичайне пісочне тісте, а йогуртове. Тут йогурт заміняє «тяжче» вершкове масло, що особливо зручно, якщо у вас лишився молочний продукт, термін зберігання якого збігає. Але ви можете взяти вершкове масло (60 г замість олії). Використовуйте його при кімнатній температурі і додайте до інших інгредієнтів з йогуртом, яйцем і тертою цедрою лимона.

Кінцевим результатом буде м’який і чарівний тарт з мандариновим джемом, що ідеально пасує для зимового сніданку або перекусу. Посипте його цукровою пудрою або подавайте зі збитими вершками.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Борошно пшеничне 350 г

Грецький йогурт 125 г

Цукор 100 г

Олія соняшникова 50 мл

Яйця курячі 1 шт.

Розпушувач 8 г

Лимон, цедра 10 г

Сіль 1/4 ч. л.

Мандариновий джем 300 г

Крок 1/4

Всипте в миску просіяне борошно, цукор, розпушувач і перемішайте. Покладіть в середину злегка збите яйце, олію, йогурт, сіль і терту цедру лимона. Змішайте до отримання однорідної суміші. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

Крок 2/4

Розкачайте тісто качалкою на злегка посипаній борошном поверхні. Викладіть тісто у форму для тарта діаметром 24 см, застелену пергаментним папером.

Крок 3/4

Відріжте зайве тісто, розкачайте його і зробіть смужки, щоб викласти їх решіткою поверх джему. Вилийте на тісто джем, розрівняйте і викладіть смужки тіста, накладаючи одна на одну.

Крок 4/4

Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин. Коли все буде готове, дайте тарту охолонути перед подачею на стіл.