Фото: Depositphotos

Смачний перекус — сушена хурма

Name: Смачний перекус — сушена хурма
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Хурма 6 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1:20
години готування: 10
хвилин підготовки

105
ккал

0.75 г

білки

2 г

жири

29 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Солодка й терпка хурма — королева осені і зими — чудово смакуватиме не тільки у сирому вигляді, але й у сушеному. Тим паче, що із сушеної хурми можна приготувати безліч страв і напоїв, її легко зберігати і так смачно їсти.

Хурма має багато корисних і цілющих властивостей. Плоди корисні для серця, травлення, суглобів, покращують здоров’я очей та й настрій можуть підняти. Смак хурми декому не подобається, адже окрім солодкості, вона має терпкий в’яжучий присмак. Але у сушеному вигляді хурма має більш насичений смак, зникає ця в’язкість, а якщо обваляти часточки у цукровій пудрі — взагалі отримаєте смачні солодкі цукати.

Із сушеної хурми можна приготувати різні страви та напої: чай, компот, пунш, глінтвейн, торти, десерти, салати. Спробуйте висушити хурму у духовці або ж в електросушарці.

Інгредієнти ¹

Кількість
порцій:

Основні

Хурма 6 шт.

Крок 1/6

Хурму добре помийте і обітріть рушником. Очистіть плоди від шкірки, видаліть плодоніжку. Розріжте навпіл, а потім кожну половинку на тонкі часточки-слайси, товщиною десь по 3-5 мм.

Крок 2/6

Застеліть пергаментом деко для висушування хурми. Викладіть часточки на деко і відправте в розігріту до 130°C духовку і залиште на 30 хвилин.

Крок 3/6

Дістаньте деко з духовки і переверніть часточки хурми, потім відправте деко в духовку ще на 30 хвилин.

Крок 4/6

Заглядайте періодично в духовку і стежте, щоб часточки не підгоріли, потім можете знизити температуру духовки до 90°C.

Крок 5/6

Дістаньте деко з духовки і перекладіть хурму на ґрати. Залиште підсихати ще на 1-2 дні за кімнатної температури. У сушеної хурми буде хрумка скоринка і ніжна серединка. Щоб перевірити готовність — зігніть шматочок хурми, якщо він не ламається, значить хурма не пересушена.

Крок 6/6

Готову хурму можна обваляти у цукровій пудрі, або лишити так. Зберігайте сушену хурму в полотняних мішечках, щільно закритих скляних банках або герметичних контейнерах.