- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Солодка й терпка хурма — королева осені і зими — чудово смакуватиме не тільки у сирому вигляді, але й у сушеному. Тим паче, що із сушеної хурми можна приготувати безліч страв і напоїв, її легко зберігати і так смачно їсти.
Хурма має багато корисних і цілющих властивостей. Плоди корисні для серця, травлення, суглобів, покращують здоров’я очей та й настрій можуть підняти. Смак хурми декому не подобається, адже окрім солодкості, вона має терпкий в’яжучий присмак. Але у сушеному вигляді хурма має більш насичений смак, зникає ця в’язкість, а якщо обваляти часточки у цукровій пудрі — взагалі отримаєте смачні солодкі цукати.
Із сушеної хурми можна приготувати різні страви та напої: чай, компот, пунш, глінтвейн, торти, десерти, салати. Спробуйте висушити хурму у духовці або ж в електросушарці.
Хурму добре помийте і обітріть рушником. Очистіть плоди від шкірки, видаліть плодоніжку. Розріжте навпіл, а потім кожну половинку на тонкі часточки-слайси, товщиною десь по 3-5 мм.
Застеліть пергаментом деко для висушування хурми. Викладіть часточки на деко і відправте в розігріту до 130°C духовку і залиште на 30 хвилин.
Дістаньте деко з духовки і переверніть часточки хурми, потім відправте деко в духовку ще на 30 хвилин.
Заглядайте періодично в духовку і стежте, щоб часточки не підгоріли, потім можете знизити температуру духовки до 90°C.
Дістаньте деко з духовки і перекладіть хурму на ґрати. Залиште підсихати ще на 1-2 дні за кімнатної температури. У сушеної хурми буде хрумка скоринка і ніжна серединка. Щоб перевірити готовність — зігніть шматочок хурми, якщо він не ламається, значить хурма не пересушена.
Готову хурму можна обваляти у цукровій пудрі, або лишити так. Зберігайте сушену хурму в полотняних мішечках, щільно закритих скляних банках або герметичних контейнерах.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги