Хурма
Оранжеві терпкувато-солодкі плоди, які тішать нас восени й узимку.
Смак хурми може бути солодким, кисло-солодким або терпким і «в’яжучим», залежно від ступеня зрілості.
Хурма — це цілий рід рослин Diospyros, що ростуть переважно в тропіках. В останні роки селекціонери вивели сорти також і для помірного кліматичного поясу.
Дерево походить зі Сходу Азії, але вирощується в багатьох інших регіонах світу. Найбільші виробники хурми — Китай, Індія, Іран, Іспанія, Італія та Туреччина. В Україну найчастіше завозять такі рызновиди хурми: «корольок», «рохо», «шарон» та інші.
Незрілі плоди хурми мають високий вміст таніну, що робить їх терпкими. При дозріванні чи на морозі таніни зникають, і плоди стають ніжними й солодкими.
Найчастіше хурму їдять свіжою, але вона також може стати чудовою начинкою для пирогів і кексів, із хурмою запікають м’ясо, роблять соуси та джеми.
Яка енергетична цінність хурми
Хурма низькокалорійна й містить поживні речовини. Середній плід хурми вагою 170 г містить:
- 118 калорій;
- 0,3 г жиру;
- 1 г білка;
- 31 г вуглеводів;
- 25 г цукру;
- 6 г клітковини;
- 70 відсотків від денної норми вітаміну А;
- 20 відсотків від денної норми вітаміну С.
Власний Рахунок
