Хурма

Хурма — це цілий рід рослин Diospyros, що ростуть переважно в тропіках. В останні роки селекціонери вивели сорти також і для помірного кліматичного поясу.

Дерево походить зі Сходу Азії, але вирощується в багатьох інших регіонах світу. Найбільші виробники хурми — Китай, Індія, Іран, Іспанія, Італія та Туреччина. В Україну найчастіше завозять такі рызновиди хурми: «корольок», «рохо», «шарон» та інші.

Незрілі плоди хурми мають високий вміст таніну, що робить їх терпкими. При дозріванні чи на морозі таніни зникають, і плоди стають ніжними й солодкими. 

Найчастіше хурму їдять свіжою, але вона також може стати чудовою начинкою для пирогів і кексів, із хурмою запікають м’ясо, роблять соуси та джеми.

Яка енергетична цінність хурми

Хурма низькокалорійна й містить поживні речовини. Середній плід хурми вагою 170 г містить:

• 118 калорій;
• 0,3 г жиру;
• 1 г білка;
• 31 г вуглеводів;
• 25 г цукру;
• 6 г клітковини;
• 70 відсотків від денної норми вітаміну А;
• 20 відсотків від денної норми вітаміну С.

Що треба знати про хурму

• Користь хурми — що треба знати.