Фото: Depositphotos

Вкусный перекус — сушеная хурма

Name: Вкусный перекус — сушеная хурма
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Хурма 6 шт.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 1:20
часы приготовление: 10
минут подготовки

105
ккал

0.75 г
белки: 2 г
жиры: 29 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сладкая и терпкая хурма — королева осени и зимы — будет прекрасно смаковать не только в сыром виде, но и в сушеном. Тем более, что из сушеной хурмы можно приготовить множество блюд и напитков, ее легко хранить и так вкусно есть.

Хурма имеет много полезных и целебных свойств. Плоды полезны для сердца, пищеварения, суставов, они могут улучшить здоровье глаз и настроение поднять. Вкус хурмы некоторым не нравится, ведь кроме сладости, она имеет терпкий вяжущий привкус. Но в сушеном виде хурма имеет более насыщенный вкус, исчезает эта вязкость, а если обвалять дольки в сахарной пудре — вообще получите вкусные сладкие цукаты.

Из сушеной хурмы можно приготовить разные блюда и напитки: чай, компот, пунш, глинтвейн, торты, десерты, салаты. Попробуйте высушить хурму в духовке или же в электросушилке.

Ингредиенты ¹

Количество
порций:

Основные

Хурма 6 шт.

Шаг 1/6

Хурму хорошо помойте и оботрите полотенцем. Очистите плоды от кожуры, удалите плодоножку. Разрежьте пополам, а затем каждую половинку на тонкие дольки-слайсы, толщиной где-то по 3-5 мм.

Шаг 2/6

Застелите пергаментом противень для высушивания хурмы. Выложите дольки на противень и отправьте в разогретую до 130°C духовку и оставьте на 30 минут.

Шаг 3/6

Достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы, затем отправьте противень в духовку еще на 30 минут.

Шаг 4/6

Заглядывайте периодически в духовку и следите, чтобы дольки не подгорели, затем можно снизить температуру духовки до 90°C.

Шаг 5/6

Достаньте противень из духовки и переложите хурму на решетку. Оставьте подсыхать еще на 1-2 дня при комнатной температуре. У сушеной хурмы будет хрустящая корочка и нежная серединка. Чтобы проверить готовность — согните кусочек хурмы, если он не ломается, значит хурма не пересушена.

Шаг 6/6

Готовую хурму можно обвалять в сахарной пудре или оставить так. Храните сушеную хурму в холщовых мешочках, плотно закрытых стеклянных банках или герметичных контейнерах.