З димком: гарбузовий крем-суп з копченою паприкою
Пончіта Весельська
30 хв
Спонж-кейк — детальний рецепт, з яким все вдасться
50 хв
- Середня складність
- Хвилин підготовки
- 15
- Хвилин готування
- 40
- Порцій
- 8
Запечений мускатний гарбуз, солодка цибуля та редиска ідеально доповнюють одне одного. Все це подається на подушці з руколи і посипається сушеною журавлиною, зацукрованими горіхами пекан та стружкою із сиру пекоріно романо.
Салат заправляється насиченим і гострим бальзамічним вінегретом з великою кількістю свіжого чебрецю.
Примітки від SHUBA
- Запікання овочів посилює їх смак, карамелізує натуральний цукор всередині і, звичайно, пом’якшує їх. Вони просто ідеальні для теплого салату.
- Овочі можна запекти завчасно, а зацукровані горіхи зберігати деякий час, щоб ви могли завчасно виконати всю підготовчу роботу, і, звичайно, заправка деякий час теж зберігатиметься в холодильнику. Просто зберіть всі інгредієнти перед подачею і насолоджуйтеся.
- Ви можете сміливо використовувати свої улюблені овочі та змінювати цю страву на свій смак.
Також радимо звернути увагу на теплий салат з тефтелями й карамелізованими яблуками.
Найкращі рецепти категорії
Лимонад з холодним чаєм — готуємо легендарний напій Arnold Palmer
10 хв
Крок 1/7
Розігрійте духовку до 220°С.
Крок 2/7
Гарбуз очистьте й наріжте скибочками приблизно 1 см завширшки, а потім наріжте кожну скибочку шматочками по 2-3 см або близько того.
Крок 3/7
Обріжте верхню і нижню частини цибулі, очистьте і наріжте на кружечки. Обріжте верх і низ редьки, розріжте на четвертинки. Подрібніть чебрець.
Крок 4/7
Розкладіть шматочки гарбуза, цибулі та редьки на деко. Збризніть оливковою олією, перемішайте і посипте сіллю, перцем і свіжим чебрецем. Запікайте при 220°С близько двадцяти хвилин. Переверніть форму спереду назад на середині приготування.
Крок 5/7
Розтопіть вершкове масло в невеликій сковороді на повільному вогні. Додайте горіхи пекан і коричневий цукор. Готуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки суміш не карамелізується. Викладіть на пергаментний папір і посипте сіллю, корицею та запашним перцем. Відкладіть для охолодження.
Крок 6/7
Додайте оцет і олію до невеликої баночки. За бажанням додайте мед, свіжий чебрець, сіль і перець. Енергійно струсіть.
Крок 7/7
Теплі овочі викладіть їх на подушку з руколи. Зверху посипте горіхами пекан, журавлиною, сирною стружкою і чебрецем. Полийте заправкою, перемішайте і подавайте.
Читайте також
Теплий салат з грудинкою і кукурудзою
30 хв
Теплий салат з печеною броколі
30 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим