Салат із запечених овочів для ситної зимової вечері
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Кухар і ресторатор Джеймі Олівер пропонує не відмовлятися від салатів навіть узимку, коли вибір овочів досить обмежений. Соковиті помідори, солодкий перець, пікантні каперси та ароматна цибуля — це ідеальне поєднання для затишної вечері.
Салат із запечених овочів — універсальний, тому підходить для веганів і вегетаріанців. Його можна їсти з вареною картоплею чи рисом, м’ясним чи рибним стейком і просто з хрустким хлібом. Впевнені, що цей ситний салат із запечених овочів увійде у ваше зимове меню.
Читайте також: Як смачно запекти овочі — рецепт із сиром фета
Інгредієнти 11
Основні
Підготуйте інгредієнти: помийте овочі та лимон.
Розігрійте духовку до 220ºC.
Розріжте помідори навпіл, цибулю на чотири частини (очищати їх не потрібно). Потім помістіть у деко половинки помідорів разом із перцем, цибулею і неочищеними зубчиками часнику.
Збризніть олією, посипте морською сіллю і запікайте протягом 45 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Перекладіть перці на дерев’яну дошку. Зніміть шкірку, почистьте від насіння та наріжте м’якуш смужками перед тим, як покласти у миску.
Покладіть помідори, цибулю і часник (спочатку видаливши шкірку) у миску з перцем. Також вилийте у неї овочевий сік з дека.
Додайте каперси, паприку, 4 столові ложки олії та лимонний сік, потім приправте морською сіллю та чорним перцем.
Обережно перемішайте руками і перекладіть в миску для сервування. Подавайте салат із запечених овочів теплим або холодним, попередньо побризкавши невеликою кількістю олії.
Смачного!
Приготуйте також: Бріам, або запечені овочі по-грецьки
Власний Рахунок
Коментарі