top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Лящ в солі
Фото: Depositphotos
Ідеї

Стародавній спосіб: запечений лящ у солі

Автор
Лящ в солі
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
45
хвилин готування
10
хвилин підготовки
564
ккал
97 г
білки
25 г
жири
0.14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготування їжі в солі — стародавній і практичний спосіб. Риба повільно готується в духовці, а «соляна шубка» затримує сік, який вона виділяє під час термічної обробки, тому лящ залишається вологим і соковитим після випікання.

Інгредієнтів для приготування ляща в солі небагато, але вони надають страві приємного смаку, не перекриваючи аромати риби. Крім морської солі, іншої головної героїні рецепта, ми будемо використовувати в приготуванні яйця і чорний перець.

Можна замінити ляща іншою рибою, наприклад, краснопіркою, дорадо або морським окунем. А при подачі страви — додати крапельку оливкової олії першого віджиму, подрібнені чебрець і петрушку або суміш ароматних трав.

Радимо подавати запеченого ляща в солі окремо, без гарніру. Однак ніщо не заважає доповнити його чимось класичним, наприклад, печеною картоплею.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/4

Ляща помийте, видаліть зябра і поперчіть.

Крок 2/4

Білки збийте міксером у круту піну. Додайте сіль і добре перемішайте.

Крок 3/4

Форму для запікання застеліть пергаментом і викладіть тонкий шар білкової маси. Зверху покладіть рибу й обмастіть її рештою білкової маси.

Крок 4/4

Помістіть форму з рибою в духовку, розігріту до 190°C, на 40-45 хвилин. На рибі має з’явитися світло-коричнева скоринка. Викладіть ляща в солі на блюдо і подавайте із зеленню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно