Стародавній спосіб: запечений лящ у солі

Інгредієнтів для приготування ляща в солі небагато, але вони надають страві приємного смаку, не перекриваючи аромати риби. Крім морської солі, іншої головної героїні рецепта, ми будемо використовувати в приготуванні яйця і чорний перець.

Можна замінити ляща іншою рибою, наприклад, краснопіркою, дорадо або морським окунем. А при подачі страви — додати крапельку оливкової олії першого віджиму, подрібнені чебрець і петрушку або суміш ароматних трав.

Радимо подавати запеченого ляща в солі окремо, без гарніру. Однак ніщо не заважає доповнити його чимось класичним, наприклад, печеною картоплею.