Морський окунь з імбиром по-китайськи 

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте решітку в середнє положення. Підготуйте глибоку форму для запікання.

Промийте та обсушіть рибу. Натріть сіллю зовні та всередині. Помийте та подрібніть 1/3 кількості зеленої цибулі. Наріжте приблизно 2-3 см імбирного кореня тонкими слайсами.

Змішайте в окремій мисці соєвий соус та цукор. Розмішуйте, поки цукор не розчиниться.

Простеліть форму фольгою та змастіть поверхню фольги олією. Покладіть рибу у форму на аркуш фольги, полийте розчином соєвого соусу та цукру. Присипте імбиром та цибулею.

Накрийте форму аркушем фольги, змащеним із внутрішньої сторони олією.

Обережно перемістіть форму для запікання в духовку та запікайте 30-35 хвилин, або до готовності риби.

Поки риба запікається, наріжте зелену цибулю по діагоналі на дуже тонкі скибочки.

Безпосередньо перед подачею зніміть з риби фольгу і посипте зеленню цибулі.

Нагрійте сковорідку на сильному вогні, поки кулька води миттєво не випарується.

Налийте у сковороду невелику кількість олії та нагрійте її до диміння.

Зніміть сковорідку з вогню та відразу ж полийте розігрітою олією рибу.