Морской окунь с имбирем по-китайски

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте решетку в среднее положение. Подготовьте глубокую форму для запекания.

Промойте и обсушите рыбу. Натрите солью снаружи и внутри. Помойте и измельчите 1/3 количества зеленого лука. Нарежьте примерно 2-3 см имбирного корня тонкими слайсами.

Смешайте в отдельной миске соевый соус и сахар. Размешивайте, пока сахар не растворится.

Простелите форму фольгой и смажьте поверхность фольги растительным маслом. Положите рыбу в форму на лист фольги, полейте раствором соевого соуса и сахара. Присыпьте имбирем и луком.

Накройте форму листом фольги, смазанным с внутренней стороны растительным маслом.

Осторожно переместите форму для запекания в духовку и запекайте 30-35 минут или до готовности рыбы.

Пока рыба запекается, нарежьте зеленый лук по диагонали на очень тонкие ломтики.

Непосредственно перед подачей снимите с рыбы фольгу и посыпьте зеленью лука.

Нагрейте сковороду на сильном огне, пока шарик воды мгновенно не испарится.

Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и нагрейте его до дыма.

Снимите сковороду с огня и сразу же полейте разогретым маслом рыбу.