Риет из морского окуня с каперсами — французский рыбный паштет

Риет — это и название блюда, и способ его приготовления, похожий на создание паштета, но с большими текстурными кусочками. Обычно французский риет готовят из свинины и намазывают на треугольнички хлеба, но у нас сегодня риет из морского окуня с каперсами.

Риет из морского окуня с каперсами — хорошая идея для легкого аперитива или ужина. В первом случае достаточно намазать его на тосты, а во втором советуем запечь картофель, разрезать его пополам и выложить рыбный риет. Какой бы вы способ ни выбрали, подавайте блюдо с белым сухим вином для лучшего раскрытия вкуса.

Кстати, в этом материале мы развенчиваем самые популярные мифы о вине.