Соевый соус светлый

Светлый соевый соус — это разновидность соевого соуса, азиатской ферментированной приправы. Его готовят из соевых бобов, пшеницы, соли и воды. Соевые бобы и пшеницу обрабатывают, ферментируют, смесь прессуют, чтобы получить жидкость, которую затем кипятят и выдерживают, чтобы развить вкус. В результате получается соленая, со вкусом умами жидкость коричневого цвета. Светлый соевый соус водянистый, по сравнению с темным он более светлый и соленый. Вкус у светлого соевого соуса солено-острый, с легким сладковатым привкусом. Его аромат не такой сильный, как у темного соуса, и имеет тонкую ореховую нотку.

Чем полезен светлый соевый соус

Светлый соевый соус содержит железо и калий, в нем мало калорий и жира. В то же время он, как и вообще ферментированный соус, содержит большое количество натрия, который может стать причиной повышения кровяного давления и других проблем со здоровьем, если потреблять его слишком много.

Какая энергетическая ценность светлого соевого соуса

В 100 г светлого соевого соуса в среднем содержится:

• калории — 58 ккал;
• белки — 8,68 г;
• жиры — 0,37 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 5,98 г;
• пищевые волокна — 0,7 г;
• сахара — 0,98 г;
• натрий — 5374 мг.

Что готовят из светлого соевого соуса

Светлый соевый соус часто используют в стир-фрай, маринадах, супах и соусах, чтобы придать вкус и глубину. Светлый соевый соус включают некоторые популярные блюда, например, китайский жареный рис, тайская курица с базиликом. Его можно использовать как приправу к суши или как заправку к салатам.

Когда покупать светлый соевый соус

Светлый соевый соус доступен в торговых сетях постоянно.