- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Вкусный ужин из овощей и говядины, который быстро готовится, — в чем же секрет? Мы вам ответим — в специальном способе приготовления родом из Китая!
Да, вы все правильно поняли, стир-фрай — это не столько название определенного блюда, сколько описание техники обжаривания пищи. С английского stir-fry дословно переводится как «жарка с перемешиванием». И действительно, основные правила стир-фрая — высокая температура, тонкая нарезка ингредиентов, постоянное перемешивание и специальная посуда для приготовления — вок. Благодаря такому способу обжаривания блюдо максимально сохраняет свежесть, аромат и большинство полезных свойств.
Не существует какого-либо устойчивого набора для стир-фрая, но очень часто его составляющими являются мясо или морепродукты, бобовые, овощи и грибы. Сегодня мы предлагаем вам рецепт стир-фрая из говядины, брокколи, горошка и шампиньонов.
Ингредиенты 13
Основные
Нарежьте стейк тонкими ломтиками. Нарежьте зеленый лук кусочками 2 см. Чеснок почистите и измельчите, нарежьте брокколи и перец.
Соедините бульон, кукурузный крахмал и соевый соус в небольшой миске; перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится, и отложите.
Разогрейте масло в большой сковороде или вок на среднем огне. Добавьте стейк и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты или до румяности. Выньте шумовкой и уложите в тепло.
Добавьте в сковороду брокколи, перец, зеленый лук и грибы. Обжаривайте, помешивая, около 3 минут. Верните стейк на сковороду. Добавьте замороженный горошек, приправьте по вкусу.
Добавьте смесь бульона в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 3 минут или до загустения.
Больше рецептов стир-фрай:
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Вок
Власний Рахунок
Комментарии