ru
ru
додай рецепт
Смажені овочі з м'ясом
Фото: Depositphotos

Стір-фрай з яловичиною — смачна страва за 25 хвилин

Автор
Смажені овочі з м'ясом
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
385
ккал
30 г
білки
21 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачна вечеря з овочів і яловичини, що дуже швидко готується — в чому ж секрет? Ми вам відповімо — у спеціальному способі приготування, що походить з Китаю!

Так, стір-фрай — це не стільки назва певної страви, скільки опис техніки обсмажування їжі. З англійської stir-fry дослівно перекладається як «смаження з перемішуванням». І дійсно, основні правила стір-фрая — висока температура, тонка нарізка інгредієнтів, постійне перемішування і спеціальний посуд для приготування — вок. Завдяки такому способу обсмажування страва максимально зберігає свіжість, аромат і більшість корисних властивостей.

Не існує якогось сталого набору для стір-фрая, але дуже часто його складниками є м’ясо або морепродукти, бобові, овочі і гриби. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт стір-фрая з яловичини, броколі, горошку і печериць.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/5

Наріжте стейк тонкими скибочками. Наріжте зелену цибулю шматочками 2 см. Часник почистьте і подрібніть, наріжте броколі та перець.

Крок 2/5

З’єднайте бульйон, кукурудзяний крохмаль і соєвий соус у невеликій мисці й перемішайте, поки кукурудзяний крохмаль не розчиниться. Відкладіть.

Крок 3/5

Розігрійте олію у великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте стейк і часник. Обсмажуйте, помішуючи, 3 хвилини або до рум’яності. Вийміть шумівкою і покладіть в тепло.

Крок 4/5

Додайте в сковороду броколі, перець, зелену цибулю та гриби. Обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин. Поверніть стейк на сковороду. Додайте заморожений горох, приправте за смаком.

Крок 5/5

Додайте суміш бульйону в сковороду. Готуйте, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин або до загустіння.

Більше рецептів стір-фрай:

Смажена локшина з куркою
Фото: Depositphotos

Шанхайська стір-фрай локшина з куркою

Поживна вечеря на двох всього за 35 хвилин, яка, до того ж, є досить оригінальною! Смажена локшина з куркою в китайському стилі порадує своїм смаком і цікавим процесом приготування.

Переглянути
Стір-фрай із тофу з рисом
Фото: Depositphotos

Незвичайно та смачно: стір-фрай із тофу з кокосом

Стір-фрай з тофу та кокосом — одна з небагатьох страв тайської кухні, яку можна назвати 100% веганською.

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно