Рис з м'ясом і спеціями
Фото: Depositphotos

Узбецький плов з куркою — швидко, смачно, бюджетно

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
449
ккал
5 г
білки
31 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготувати смачний плов — задача не з простих, адже головною умовою ідеальної страви є розсипчастий рис. Зазвичай досягають цього особливою технологією приготування з використанням жирів тваринного і рослинного походження, але є і простіший варіант — взяти рис басматі.

Саме слово «плов» походить від санскритського pulâka, що означає «рисова кулька». До речі, читайте, як відрізнити справжній рис від «пластикового».

Рис із м’ясом, який дуже нагадував сучасний плов, почали готувати за часів халіфату Аббасидів. Відтоді страва розповсюдилася світом. Зараз вонав різних варіаціях є в багатьох народів: в італійців це паелья, в індусів — бір’яні, а в узбеків, азербайджанців, туркменів, таджиків та киргизів — плов.

Класичний плов готують з баранини, але ми пропонуємо вам доступнішу та легшу у приготуванні альтернативу — курятину. 

Це смачно: Дуже смачний лінивий плов у духовці — запікаємо в рукаві

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Куряче філе помийте, поріжте на середні шматки. Посоліть та поперчіть на свій смак.

Крок 2/6

Цибулю почистьте і наріжте напівкільцями. Моркву вимийте, почистьте та поріжте соломкою.

Крок 3/6

Рис добре промийте в декількох водах.

Крок 4/6

Розігрійте в казані (глибокій сковороді) олію, обсмажте шматки курки до золотої скоринки, додайте цибулю і моркву. Смажте 10 хвилин, помішуючи. Залийте курку та овочі кип’ятком таким чином, щоб вода їх повністю покрила. Посоліть, поперчіть, додайте помитий барбарис і тушкуйте 10-15 хвилин.

Крок 5/6

Покладіть у казан рис, розрівняйте і залийте кип’ятком так, щоб вода покрила рис із запасом у 2 сантиметри. Варіть до повного википання рідини (приблизно пів години).

Крок 6/6

Готовий плов обережно перемішайте і викладіть на блюдо.

Смачного!

Більше смачного плову:

Плов з кизилом
Фото: Gemini

Плов з кизилом — смачна й ситна осіння страва

Переглянути
Плов з м’ясом у каструлі
Фото: Depositphotos

Плов зі свининою — простий рецепт на щодень

Переглянути
Рис з сосисками
Фото: Depositphotos

«Фальшивий» плов із сосисками — проста і бюджетна страва з рису

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно