Як смачно приготувати кашу з булгуру

Що таке булгур

Булгур — це крупа з обробленої пшениці твердих сортів, яку спочатку обливають окропом, потім сушать на сонці, очищають від висівок, а потім подрібнюють. Він буває різним: дрібного, середнього, грубого помелу.

Булгур має легкий горіховий присмак, розсипчасту текстуру та ніжний жовтий колір. Це універсальний гарнір для м’ясних та рибних страв, а також гарна основа для супів, запіканок і салатів.

Булгур — поширений інгредієнт в кухнях багатьох країн Близького Сходу і Середземноморського басейну. Наприклад, з нього роблять салат табуле з петрушки, помідорів, зеленої цибулі та спецій або турецький плов — пілав. Перша археологічна знахідка булгуру датується шостим тисячоліттям до нашої ери. Крупу вважають однією з найстаріших у світі.

І, звичайно, ми не можемо оминути користь булгуру. У ньому містяться вітаміни групи В, РР, Е, а також мікроелементи: мідь, фосфор, калій, марганець тощо. А ще велика кількість клітковини та вуглеводів.

Булгур середнього та грубого помелу потребує термічної обробки, а ось дрібного — ні. Достатньо його просто залити кип’ятком у пропорції 1:2 на 20 хвилин.

Це смачно: Три страви з булгуру, які можна готувати щодня

Інгредієнти для каші з булгуру

Приготуйте: Булгур з печінкою — бюджетна вечеря на щодень

Як готувати кашу з булгуру

Смачного!

Тепер си знаєте, як варити булгур. Час приготувати з ним щось смачненьке, наприклад:

• булгур із гарбузом на сніданок; 
• баклажани, запечені під сирною шапкою; 
• перець, фарширований булгуром з грибами.