Фото: Depositphotos

Булгур з печінкою — бюджетна вечеря на повсякдень

Name: Булгур з печінкою — бюджетна вечеря на повсякдень
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Печінка 500 г; Булгур 400 г; Цибуля ріпчаста 4 шт.; Часник, зубчики 3 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Коріандр мелений 20 г; Молоко 2,5% 250 мл; Олія соняшникова 60 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 50
хвилин готування: 1
година підготовки

522
ккал

15 г
білки: 18 г
жири: 83 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Родзинкою цієї легкої страви з булгуру і овочів є печінка. Ви можете обрати будь-яку: курячу, яловичу або телячу.

Булгур — це продукт, приготований з пшениці твердих сортів. Зерна спочатку пропарюють і сушать, а потім подрібнюють. Булгур має ті ж поживні властивості, що і цілісна пшениця, тому він є гарним джерелом клітковини, вітамінів групи В, фосфору і калію.

Булгур можна приготувати по-різному: зробити з нього запіканку, зварити суп чи збагатити овочевий салат. Сьогодні ми приготуємо булгур з печінкою — ситну і бюджетну страву на вечерю.

Раніше ми розповідали, як смачно приготувати булгур.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Печінка 500 г

Булгур 400 г

Цибуля ріпчаста 4 шт.

Часник, зубчики 3 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Коріандр мелений 20 г

Молоко 2,5% 250 мл

Олія соняшникова 60 мл

Крок 1/4

Булгур промийте і замочіть на 1-2 години. Потім залийте чистою водою, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.

Крок 2/4

Печінку помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Посипте сіллю, перцем, коріандром, залийте молоком і перемішайте. Покладіть у холодильник на 1 годину.

Крок 3/4

Тим часом очистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до прозорості. Додайте до цибулі печінку, подрібнений часник і смажте, помішуючи, 10 хвилин.

Крок 4/4

Печінку викладіть до булгуру, перемішайте і тушкуйте разом 10 хвилин. Дайте настоятися під кришкою 15-20 хвилин і подавайте до столу.