Булгур зі стручковою квасолею — завжди виграшний гарнір

Name: Булгур зі стручковою квасолею — завжди виграшний гарнір
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Близькосхідна
Ingredients: Булгур 300 г; Вода 600 мл; Стручкова квасоля 200 г; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 40 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Булгур зі стручковою квасолею — прекрасна самостійна страва, апетитна і дуже смачна. Готові приготувати її з нами?

Булгур, який ще називають «дробленою пшеницею», особливо поширений у Туреччині, Тунісі та на всьому Близькому Сході, з певних часів також дуже популярний у Європі. Його люблять готувати з овочами, рибою, м’ясом та сухофруктами. Булгуром можна начинити перці, приготувати з гарбузом на сніданок, і навіть зробити з нього котлети.

Чи знаєте ви, чому корисно їсти булгур? Тому що це чудове джерело мінеральних солей та клітковини. Також, будучи цільнозерновим продуктом, він містить небагато калорій і підходить для тих, хто контролює свою вагу.

Дізнайтеся більше про те, як смачно приготувати кашу булгур.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Булгур 300 г

Вода 600 мл

Стручкова квасоля 200 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник, зубчики 2 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 40 мл

Крок 1/3

Цибулю і моркву очистіть та помийте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на грубій терці. Нагрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте овочі, помішуючи, протягом 10 хвилин.

Крок 2/3

Булгур промийте, покладіть у сковороду до обсмажених овочів і влийте воду. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.

Крок 3/3

Стручкову квасолю помийте, наріжте шматочками довжиною 2 см. Часник очистіть і наріжте маленькими шматочками. Додайте підготовлені інгредієнти до булгуру, доведіть до смаку сіллю та перцем і тушкуйте ще 15-20 хвилин.