Кічрі — пряний індійський гарнір з рису і сочевиці

Кічрі — це страва з рису та сочевиці родом з Індії. Через те, що Індія була колонією Великої Британії у XVIII–XX століттях, цей рецепт швидко перекочував у англійську кухню. Кічрі легко прижилося і стало популярною національною стравою. Зі скромного гарніру з рису та сочевиці воно поступово перетворилося на повноцінну страву з копченою рибою і яйцями. За нашим рецептом кічрі більше схоже на автентичний варіант — воно приготоване з рису, сочевиці, горошку і сповнене ароматами куркуми, гвоздики, коріандру та кореня імбиру. Страву можна їсти гарячою або холодною і не лише на сніданок.

Приготуйте також: Тушкована капуста по-індійськи

Індійська кухня багата на цікаві рецепти. Ви можете спробувати пряну смажену картоплю на гарнір, яєчне карі — на обід, а на закуску — коржики наан.

А на десерт приготуйте барфі — індійські солодощі зі згущеного молока.