Барфі — індійські солодощі зі згущівки

Слово «барфі» індійською означає сніг. Як і більшість індійських десертів, барфі дуже солодкі, оскільки їх готують з великої кількості згущівки. Окрім згущівки до солодощів додають горіхи: волоські, мигдаль, фундук та фісташки. Традиційно барфі також приправляють різними спеціями, в першу чергу кардамоном.

Спробуйте також: Халва з моркви з кеш’ю — індійські ласощі

Якщо ви шукаєте простий рецепт індійського десерту, спробуйте цей, він підходить для початківців. Чудові наприкінці трапези з кавою або у супроводі післяобіднього чаю, барфі мають не тільки неймовірний смак, а й чудовий аромат.

Подавайте барфі з масала чаєм для чаювання в індійському стилі.

У рецепті використовується масло гхі. Раніше ми розповідали, що таке гхі та як його приготувати вдома. Спробуйте!