Масала чай — автентичний індійський напій з прянощами

В масала чай додають свіжий імбир, стручки кардамону, корицю, гвоздику, перець горошком та аніс. Залежно від рецепту, спеції можуть бути цілими, трохи подрібненими чи меленими.

Молоко зазвичай використовують цільне коров’яче, але його можна замінити будь-яким рослинним на ваш смак.

Масала чай підсолоджують цукром, медом, кленовим сиропом або замінниками цукру. Тому ви завжди можете знайти свій ідеальний варіант.

Масала чай подають у склянках, наповнюючи їх приблизно на дві третини, щоб можна було тримати ємність у руках.

Ми розповімо, як приготувати масала чай так, як це роблять в Індії, а також розповімо, як зробити веганський варіант напою без цукру.

Читайте також, як правильно заварювати і пити чай мате.

Поради

Найкраще підійде будь-який темний, насичений, міцний чорний чай. Почніть з однієї столової ложки розсипного чаю і, якщо потрібно, додайте більше відповідно до вашого смаку.

Замість коров’ячого можна взяти мигдалеве, вівсяне, соєве, конопляне молоко або молоко з кешью.

Найкраще використовувати цілі спеції, але не соромтеся додавати мелені прянощі за смаком.

Замість повної чашки молока можна використовувати співвідношення 1/2 води та 1/2 молока.

Ви можете зробити велику партію масала чаю (без молока) і зберігати в холодильнику до 4 днів, щоб пізніше нагрівати разом з молоком та підсолоджувачем.