Масала чай — аутентичный индийский напиток с пряностями

В масала чай добавляют свежий имбирь, стручки кардамона, корицу, гвоздику, перец горошком и анис. В зависимости от рецепта, специи могут быть целыми, немного измельченными или молотыми.

Молоко обычно используют цельное коровье, но его можно заменить любым растительным на ваш вкус.

Масала чай подслащают сахаром, медом, кленовым сиропом или заменителями сахара. Поэтому вы всегда можете найти свой идеальный вариант.

Масала чай подают в стаканах, наполняя их примерно на две трети, чтобы можно было держать емкость в руках.

Мы расскажем, как приготовить масала чай так, как это делают в Индии, а также расскажем, как сделать веганский вариант напитка без сахара.

Читайте также, как правильно заваривать и пить чай мате.

Советы

Лучше всего подойдет любой темный, насыщенный, крепкий черный чай. Начните с одной столовой ложки рассыпного чая и, если нужно, добавьте больше — в соответствии с вашим вкусом.

Вместо коровьего можно взять миндальное, овсяное, соевое, конопляное молоко или молоко с кешью.

Лучше использовать целые специи, но не стесняйтесь добавлять молотые пряности по вкусу.

Вместо полной чашки молока можно использовать соотношение 1/2 воды и 1/2 молока.

Вы можете сделать большую партию масала чая (без молока) и хранить в холодильнике до 4 дней, чтобы позже нагревать вместе с молоком и подсластителем.