Малігатоні — індійський суп з карі

Підготуйте інгредієнти: помийте овочі, яблука і зелень. Цибулю, моркву і часник почистьте і подрібніть разом зі стеблами селери. Очистьте яблука, видаліть серцевинку та наріжте кубиками. Посічіть петрушку.

У великій каструлі для супу розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте в каструлю цибулю, моркву, селеру і часник, приправте сіллю і перцем, перемішайте і готуйте близько 5 хвилин, поки цибуля і морква не стануть м’якими, а часник — ароматним.

Додайте курячі стегна в каструлю, потім приправте їх сіллю та перцем. Перемішайте і готуйте близько 15 хвилин, поки курка не перестане бути рожевою. Не хвилюйтеся, якщо вона не приготується до кінця.

Приправте орегано, куркумою, порошком карі та перемішайте. Посипте борошном і знову перемішайте.

Додайте курячий бульйон, рис і кокосове молоко. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до середнього і варіть суп близько 15 хвилин.

Перекладіть курячі стегна в миску і подрібніть виделкою.Потім покладіть м'ясо назад в каструлю. Додайте яблука та готуйте ще 5 хвилин.