Голубці з картоплею — вегетаріанська смакота

Картоплю натріть на дрібній тертці. Вибийте яйце, додайте борошно, перець, сіль, пропущений через прес часник (один зубчик) і дрібно нарізану петрушку. Перемішайте.

На сковороді розігрійте столову ложку оливкової олії та обсмажте дрібно нарізану цибулю до рум’яності. Додайте до картопляної маси й добре перемішайте.

Покладіть капусту у велику каструлю з киплячою водою і варіть 10 хвилин. Розберіть на листя. Покладіть зовнішні грубі листки на дно жароміцної форми, збризнувши столовою ложкою оливкової олії. З решти листя виріжте затверділі частини.

Ложкою викладіть картопляну начинку в середину листя капусти. Загніть краї листя всередину, а решту згорніть. Готові голубці викладіть у форму для запікання. Залийте голубці бульйоном і запікайте в розігрітій до 180 градусів С у духовці 60 хвилин. Смачного!