- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 15 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Незважаючи на довгий список інгредієнтів, тушкована капуста на індійський манер готується доволі швидко. Просто зберіть перед приготуванням усі спеції та подрібніть овочі.
Порада від SHUBA: для приготування обирайте або 2 великі помідори, або 4 маленькі. Коригуйте приправи, за бажанням виключіть перець чилі. За рецептом передбачено використання насіння кмину та меленого кмину. У разі використання замороженого горошку попередньо його розморозьте.
Вам сподобається: Подих дракона: гострі баклажани по-індійськи
Інгредієнти 16
Помийте, очистіть зайве листя та дрібно наріжте капусту.
Очистіть цибулю та дрібно наріжте.
Очистіть і подрібніть часник.
Наріжте помідори скибочками.
Подрібніть перець чилі.
Натріть імбир, приблизно 1 ст. л.
Підготуйте зелений горошок.
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні.
Додайте лаврове листя, насіння кмину та перець чилі.
Обсмажуйте протягом 50-60 секунд.
Додайте імбир і часник, обсмажуйте 2 хвилини.
Додайте цибулю, перемішайте й обсмажуйте ще 2 хвилини.
Зменшіть вогонь, додайте куркуму, мелений червоний перець, мелений кмин, коріандр. Перемішайте і підсмажуйте протягом хвилини.
Додайте в сковорідку помідори, перемішайте інгредієнти і готуйте 4 хвилини.
Додайте капусту та зелений горошок, підсоліть.
Усе добре перемішайте та тушкуйте протягом 15 хвилин під кришкою.
Іноді перемішуйте страву.
Додайте до страви гарам масала, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
- Перед подачею дайте капусті охолонути протягом 5-10 хвилин.
А якщо потрібно щось із м’ясом, то запропонуємо індійську страву, курку тіка масала.
Приємного апетиту!
