Тушкована капуста по-індійськи

Помийте, очистьте зайві листя та дрібно нашаткуйте капусту.

Очистьте цибулю та дрібно наріжте.

Очистьте та подрібніть часник.

Наріжте помідори на скибки.

Подрібніть перець чилі.

Натріть імбир, приблизно 1 ст. л.

Підготуйте зелений горошок.

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.

Додайте лаврове листя, насіння кмину та подрібнений перець чилі.

Підсмажте впродовж 50-60 секунд.

Додайте імбир та часник. Обсмажуйте 2 хвилини.

Додайте цибулю, перемішайте та обсмажуйте ще 2 хвилини.

Зменште вогонь. Додайте куркуму, мелений червоний перець, мелений кмин, коріандр. Перемішайте та підсмажте впродовж хвилини.

Додайте у сковороду нарізані помідори, перемішайте інгредієнти та готуйте 4 хвилини.

Додайте капусту та зелений горошок. Підсоліть.

Все добре перемішайте та тушкуйте впродовж 15 хвилин під кришкою.

Іноді перемішуйте страву.

Додайте до страви гарам масалу, перемішайте та готуйте ще 2-3 хвилини.