Кичри — пряный индийский гарнир из риса и чечевицы

Кичри — это блюдо из риса и чечевицы родом из Индии. Поскольку Индия была колонией Великобритании в XVIII–XX веках, этот рецепт быстро перекочевал в английскую кухню. Кичри легко прижилось и стало популярным национальным блюдом. Из скромного гарнира из риса и чечевицы оно постепенно превратилось в полноценное блюдо с копченой рыбой и яйцами. По нашему рецепту кичри больше похоже на аутентичный вариант — оно приготовлено из риса, чечевицы, горошка и наполнено ароматами куркумы, гвоздики, кориандра и корня имбиря. Блюдо можно есть горячим или холодным и не только на завтрак.

Приготовьте также: Тушеная капуста по-индийски

Индийская кухня богата интересными рецептами. Вы можете попробовать пряный жареный картофель на гарнир, яичное карри — на обед, а на закуску — лепешки наан.

А на десерт приготовьте барфи — индийские сладости из сгущенки.