- 6
- порций
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 0.94 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Райта — это классический индийский йогуртовый соус, универсальный и освежающий. Густой йогурт в сочетании с легким огурцом и мятой делает соус идеально сбалансированным по вкусу и текстуре.
Нет единственного способа приготовить райту — рецепт зависит от региона, семьи и сезона. Тем не менее, он всегда готовится с йогуртом, специями и некоторыми фруктами или овощами, которые придадут густоту и текстуру сливочному йогурту со специями. Очень часто в райту добавляют горсть свежей зелени или свежего острого перца чили. Наш рецепт райты с огурцами содержит имбирь и смесь специй гарам масала для согревающего эффекта.
Приготовьте к соусу: Индийские лепешки со шпинатом
Райта может напомнить вам греческий соус дзадзики — оба состоят из йогурта и огурца, однако содержат разный набор специй и зелени. Индийский соус райта часто подают в качестве дополнения к мясным и овощным блюдам, рису и лепешкам наан.
Выбирайте для этого соуса огурцы с тонкой кожурой, если вам попались толстокожие огурцы — лучше очистите их.
Ингредиенты 8
Основные
Измельчите чеснок, имбирь натрите на мелкой терке. Зелень промойте и измельчите.
Огурец натрите на терке и слегка отожмите лишнюю жидкость.
Смешайте все ингредиенты и приправьте гарам масалой.
Перед подачей советуем охладить соус в холодильнике минимум 30 минут — так максимально раскроется вкус и аромат райты.
Узнайте из нашего материала, как в домашних условиях приготовить индийский сыр панир.
Власний Рахунок
Комментарии