- 8
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Яркие зеленые лепешки удобны тем, что их можно есть с основными блюдами или заворачивать в них начинку. Палак паратха хоть и звучит загадочно, но готовятся довольно просто.
Индийские цельнозерновые лепешки палак паратха жарятся на сковороде, что довольно удобно и вкусно. Их с уверенностью можно назвать более здоровой альтернативой белому хлебу, ведь в составе есть шпинат, а вместо пшеничной муки используется цельнозерновая.
Подавайте палак паратху с чатни, далом или индийским карри. Или используйте их для приготовления роллов с овощной или яичной начинкой.
Ингредиенты 9
Основные
Вымойте шпинат и полностью обсушите.
Добавьте его в блендер вместе с чили, чесноком и сделайте пюре, добавив 1–2 столовые ложки воды, если необходимо.
Добавьте пюре в муку вместе с солью и специями. Замесите вместе, чтобы получилось тесто. Если тесто станет липким, просто посыпьте мукой и замесите. Если тесто получилось слишком сухим, сбрызните водой и вымешайте. Добавьте немного растительного масла и хорошо вымесите, чтобы получилось мягкое пластичное тесто.
Отставьте тесто на 20–30 минут. Сделайте 8 шариков одинакового размера. Накройте их.
Посыпьте место для раскатки мукой и расплющите шарик. Посыпьте мукой. Раскатайте тесто, чтобы получилась немного толстая палак паратха. Чтобы предотвратить прилипание, присыпьте паратху мукой.
Нагрейте сковороду до достаточно горячего состояния. Переложите паратху на сковороду.
Когда на поверхности начинают появляться пузырьки, переверните лепешку на другую сторону. Аккуратно нажмите на паратху лопаткой. Готовьте до появления золотистых пятен. Готовые лепешки смажьте маслом гхи.
Положите кухонную салфетку на тарелку. Сложите палак паратхи стопкой, чтобы они оставались мягкими.
Приятного аппетита!
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии