Кукурузные лепешки из Венесуэлы: арепы с авокадо и курицей

Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Положите в миску кукурузную муку, растительное масло и ½ ч. л. соли. Добавьте 100 мл холодной воды и дайте настояться несколько минут, прежде чем замесить тесто.

Вымешивайте, пока не получится немного влажное и мягкое тесто без комочков. Сформируйте из него шарики примерно по 150 г каждый. Смажьте руки маслом и откройте каждый шарик.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием из 1 ст. л. масла и обжарьте арепы до образования корочки с обеих сторон.

Выложите лепешки на противень и отправьте в духовку на 8-10 минут. Затем остудите их до теплого состояния.

Помойте, почистите и удалите косточку в авокадо. Мякоть положите в миску и разомните вилкой и разотрите соком лайма. Смешайте массу с майонезом и вареной курицей, приправьте.

Разрежьте арепы пополам и наполните смесью из авокадо и курицы.