- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Капустяники с морковью: хороший выбор на обед и ужин
- Автор
-
Манакиш — это пикантные ливанские лепешки с разными начинками, которые готовят на завтрак и подают с овощами и чаем. Эту выпечку иногда еще называют ливанской пиццей.
Манакиш приготовлен из мягкого теста и покрыт разными начинками, наиболее распространенными из которых являются смесь специй заатар и сыр. Также вы можете увидеть манакиш с мягким йогуртовым сыром лабне, колбасой с сыром или с говяжьим фаршем.
Звездой манакиша является заатар. В смесь специй обычно входят сушеный тимьян, майоран, жареные семена кунжута и сумах, а в некоторых сортах могут быть и другие специи.
Можете подавать манакиш, готовящийся всего из пяти основных ингредиентов, с ливанским овощным салатом табуле.
Растворите дрожжи в теплой воде. Всыпьте в миску муку, соль и сахар. Сделайте углубление и добавьте дрожжевую смесь, затем одну треть оливкового масла. Замесите тесто руками и месите 5 минут до упругости. Оно должно пружинить при нажатии пальцем. Сформируйте из теста шар, положите его в большую миску, смажьте маслом сверху и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте его в теплое место на 1 час.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в рулет и разделите на 4 равные части. Выложите на застеленный пергаментом противень и слегка раскатайте в лепешки. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться, пока готовите начинку. Смешайте заатар с оставшимся оливковым маслом. Натрите халуми на крупной терке, затем добавьте смесь заатара и перемешайте.
Разогрейте духовку до 200°C. Растяните лепешки и сделайте ямочки на поверхности кончиками пальцев. Обильно полейте тесто смесью из заатара и халуми и по желанию сбрызните оливковым маслом. Отправьте в духовку и выпекайте примерно 8-10 минут. Подавайте сразу!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги