- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 34 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Манакіш — це пікантні ліванські коржики з різними начинками, які готують на сніданок і подають з овочами і чаєм. Цю випічку інколи ще називають ліванською піцою.
Манакіш приготований з м’якого тіста і покритий різними начинками, найбільш поширеними з яких є суміш спецій заатар і сир. Також ви можете побачити манакіш з м’яким йогуртовим сиром лабне, ковбасою з сиром або з яловичим фаршем.
Зіркою манакішу є заатар. У суміш спецій зазвичай входять сушений тим’ян, майоран, смажене насіння кунжуту та сумах, а в деяких сортах можуть бути й інші спеції.
Можете подавати манакіш, який готується всього з п’яти основних інгредієнтів, з ліванським овочевим салатом табуле.
Інгредієнти 8
Основні
Розчиніть дріжджі у теплій воді. Всипте в миску борошно, сіль та цукор. Зробіть поглиблення та додайте дріжджову суміш, а потім одну третину оливкової олії. Замісіть тісто руками та місіть 5 хвилин до пружності. Воно повинно пружинити при натисканні пальцем. Сформуйте з тіста кулю, покладіть її у велику миску, змастіть олією зверху і накрийте поліетиленовою плівкою. Поставте у тепле місце на 1 годину.
Коли тісто підніметься, розкачайте його в рулет і розділіть на 4 рівні частини. Викладіть на застелене пергаментом деко і злегка розкачайте в коржики. Накрийте чистим рушником і дайте піднятися, поки готуєте начинку. Змішайте заатар з оливковою олією, що залишилася. Натріть халумі на грубій терці, потім додайте суміш заатару і перемішайте.
Розігрійте духовку до 200°C. Розтягніть коржики і зробіть ямочки на поверхні кінчиками пальців. Рясно полийте тісто сумішшю з заатару та халумі і за бажанням збризкайте оливковою олією. Відправите в духовку і випікайте приблизно 8-10 хвилин. Подавайте одразу!
Власний Рахунок
Коментарі