Суміш спецій заатар

Що таке заатар

Заатар — це суміш спецій, яка є традиційною у близькосхідній кухні, особливо поширена в країнах, таких як Ліван, Сирія, Ізраїль і Палестина. Склад заатар може варіюватися в залежності від рецепта, але в загальному вона містить такі інгредієнти:

1. Сушений тим’ян (чебрець).
2. Сушений майоран.
3. Сушене орегано.
4. Сушений сумах.
5. Сіль.
6. Насіння, зазвичай кунжуту, але може бути й інше.

Чим корисна суміш спецій заатар

Суміш спецій заатар має декілька корисних властивостей.

1. Антиоксиданти: завдяки тим’яну й орегано містить антиоксиданти. Вони допомагають захищати організм від пошкоджень вільними радикалами, зменшують запалення і сприяють загальному здоров’ю.
2. Трави у складі суміші мають природні антимікробні властивості. Вони можуть допомогти боротися зі шкідливими мікробами й бактеріями, що сприяє підтримці здоров’я шлунково-кишкового тракту.
3. Орегано, майоран і тим’ян також відомі своєю антибактеріальною дією. Вони можуть бути корисними для боротьби зі шкідливими бактеріями, такими як Salmonella та E. coli.
4. Компоненти заатару мають стимулюючий вплив на імунну систему організму. Вони можуть підвищити вироблення антитіл і активувати клітини імунної системи, допомагаючи організму боротися з інфекціями та хворобами.
5. Пряні трави мають стимулюючий вплив на центральну нервову систему.

Корисні властивості заатару можуть варіюватися залежно від конкретного складу суміші.

Яка енергетична цінність суміші заатар

У 100 грамах орієнтовно міститься

1. Калорії 300 ккал
2. Вуглеводи 35 г
3. Жири 25 г
4. Білки 15 г

Енергетична цінність суміші спецій заатар може варіюватись в залежності від конкретного складу та співвідношення інгредієнтів.

Що готують з сумішшю спецій заатар

Ось кілька популярних способів використання суміші спецій заатар:

1. Хліб або піту можна збризнути оливковою олією і посипати заатаром.
2. Заатар можна використовувати як приправу для м’ясних страв, таких як курка, ягнятина або риба. Приправу можна додати до маринадів або посипати безпосередньо на м’ясо перед приготуванням.
3. Заатар додає цікавий смак салатам, особливо тим, що містять тверді овочі, такі як помідори, огірки або редис.
4. Заатар можна додати до складу намазок з нуту або інших страв на основі бобових.

Де купити заатар та як приготувати заатар

Суміш спецій заатар можна придбати в магазинах з приправами, великих супермаркетах або в онлайн-магазинах, які пропонують широкий асортимент спецій і приправ.

Заатар можна приготувати власноруч. 

Інгредієнти:

• 2 ст. л. сумаху
• 2 ст. л. кунжуту
• 1 ст. л. чебрецю
• 1 ст. л. орегано або/та майорану
• 1 ч. л. зіри
• 1/2 ч. л. солі

Змішайте всі інгредієнти в мисці. Перекладіть суміш у герметичний контейнер та зберігайте в темному прохолодному місці.